La Semana Santa 2026 encuentra al sector chocolatero en retirada. La producción de huevos de Pascua cayó entre un 10% y 15% en relación al año anterior, según estimó Fernando Ferraz, presidente de Chocolate Colonial, una empresa dedicada a la fabricación de chocolate para repostería, confituras, alfajores y heladerías.
“La baja del consumo se observa en todos los sectores y se hace más sensible en uno que no es de primera necesidad como el chocolate”, explicó Ferraz en diálogo con la Agencia Noticias Argentinas. Considerando el rubro en su conjunto, el descenso ronda el 10%.
Detrás de la caída hay dos factores que se potencian. Por un lado, el precio internacional del cacao se disparó hasta los US$12.000 la tonelada, muy por encima del valor histórico de entre US$3.000 y US$3.500. Como Argentina importa prácticamente todo el cacao que consume, la dependencia del mercado externo es total. “Los precios están ridículamente altos”, admitió el empresario.
Por otro lado, desde la pandemia creció la tendencia a elaborar huevos de Pascua de manera casera, lo que recortó demanda al sector industrial.
Pese al escenario adverso, Ferraz aseguró que un manejo prudente le permitió mantener la fábrica en funcionamiento sin reducir personal.
