La producción de leche en Brasil creció 2,7% en 2025 y alcanzó un récord de 36.700 millones de litros, según el Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE), citado por Agência Brasil.
El aumento se explica por la mejora genética del ganado, la incorporación de tecnología y la reorganización de los procesos productivos, además de un clima favorable. La productividad promedio por vaca subió 5,6%, hasta 2.498,7 litros anuales, y acumula tres años consecutivos en alza.
La región Sur encabeza el ranking, con 4.300 litros por animal, seguida por el Sudeste (2.900), el Centro-Oeste (2.000), el Nordeste (1.700) y el Norte (957). El Sur también lidera en volumen, con el 34% del total nacional, apenas por encima del Sudeste (33,5%).
El valor de la producción llegó a 89.500 millones de reales, unos US$16.300 millones, un 2,3% más que el año anterior. Alrededor del 75,2% de la leche se destinó a la industria.
