El Instituto de Investigación Científica de la Industria Panificadora de Rusia (NIIPH), que en septiembre celebrará su 95° aniversario, se suma al debate sobre seguridad alimentaria y alimentación saludable en el espacio mediático de TV BRICS. El acuerdo fue firmado por Marina Kostiuchenko, directora del instituto, y Janna Tolstikova, directora general de TV BRICS, con el objetivo de fortalecer alianzas entre asociaciones sectoriales y empresas de la industria panificadora de Asia, África y América Latina.
“Hoy, como siempre, el pan es una fuente de nutrientes esenciales: proteínas, carbohidratos, fibra alimentaria, vitaminas y minerales. Al formar parte del sistema mediático de TV BRICS, queremos unir esfuerzos con científicos, tecnólogos y especialistas de los países BRICS+ para desarrollar proyectos conjuntos”, explicó Kostiuchenko.
Fundado en 1931, el NIIPH cuenta con ocho laboratorios, un centro de ensayos y una colección museística de microorganismos de interés industrial, incluida una colección de levaduras panaderas que la institución busca compartir con colegas de otros países. Entre sus socios extranjeros actuales figuran China, Kirguistán, Kazajistán, Bielorrusia y Uzbekistán. “Nuestro objetivo es fortalecer, a través de la ‘diplomacia del pan’, el diálogo y la cooperación entre países y personas”, remarcó la directora.
